Dupa cum am promis intr-una dintre postarile anterioare, vreau sa va scriu si despre aspectele culinare ale vietii de nigerian.
Am mentionat ca mancarea traditionala a nigerianilor este ‘pounded yam’-ul dar mai sant si alte ca ‘semovita’ , egusi soup,amala cu carne de capra sau vita, peronal le-am incercat dar ... sa va spun cea mai mare problema a mea cu mancarea de aici: este mult prea condimentata frate, pun astia piper de nu poti respira dupa ce ai luat o gura, parca nu sant intregi la cap. Sa va spun cam cum cred eu ca procedeaza un bucatar sau bucatareasa de aici : ....“ deci reteta spune: ingredientul 1, ...asa e bine, ingredintul 2 ,... si asta e bine, piper 50 de grame—aaaaa ! nu e buna reteta asta !....aici trebuie 100 de grame de piper, ..dupa ce fierbe 20 minute , bucatarul se intreaba : “ oare am pus piper in mancare asta ?....i-a sa pun eu 50 de grame de piper!''...dupa alte 20 de minute ce spune: ''nu cred ca am pus destul piper in mancarea asta si mai pune !!....iar la urma cu grad mare de satisfactie: “ la reteta asta trebuie adaugat sigur si boia de ardei iute !!” si baga cateva linguri.... !! astfel iese o ...pipereala (ce termen !?) de-ti face parul cretz de la prima lingura ......... si...evrika ... asta poate fi explicatia pur stiintifica la faptu’ ca toti au parul cret !
In incercarea de a gasi si gusta si altceva am fost si pe la un restaurant italian dar am ramas tare dezamagit de pizza de aici , e mult mai buna o ‘’Quatro Stagioni’ la Orso Bruno in Radauti, am fost cu Dan si la un restaurant traditional Hausa , ‘’Shakalaka’’ aici am gasit preparate traditionale bunicele , mai pe gustul meu, adica fara prea mult piper si am baut un suc natural de de sorg ’zobo’( sorgul este o cereala care se aseamana putin cu porumbul) si tot aici am gustat prima data si chifle din faina de orez. Cea mai delicioasa specialitate pe care am servit-o in Abuja este o ‘’ Chiken cream soup’’ adevarata la Club House –restaurantul libanez cu terasa si piscina la care obisnuiesc sa trandavesc duminica dupa liturghie.
De un adevarat festin culinar am avut parte cand am fost invitat la ziua managerului coreean, m-am indopat cu adevarate bunatati traditionale asiatice,-supa, fripura cu muraturi, placinte, carne de porc ,rasfat nu alta, si tot atunci am invatat sa mananc cu cele 2 betisoare tipice asiaticilor.in coreeana se numesc''Jo Ka Rak''
Dar aici se gasesc alte “bogatii’ din punct de vedere ..gstronomic : fructele. Sa incep cu cea mai cunoscuta si des intalanita: banana, are un gust si o aroma cum nu gasesti in cele din Europa , aici sant mai bune , simti ca e adevarata ,chiar daca nu au aspectul comercial pe care il au cele din magazinele noastre.
 | |
| daca erau ascutite cred ca era mai usor ptr. mine :) |
Un alt fruct , aici am gustat prima data din acesta : papaya, stiam doar din carti despre , sincer nu stiam cum arata si pot sa vad spun ca este foarte buna taiata cuburi si lasata putin in frigider-racoritor si hranitor in acelasi timp !
 |
| pom de papaya cu ..rod |
 | ||||
| papaya sectionata |
Ananasul – este binecunoscut de toti, obisnuiesc sa-mi cumpar cate unul , sa-l curat , sa-l decojesc si sa-l las in camera de hotel.,ca odorizant natural, e placere sa intri in camera si sa simti aroma de ananas, dar bineinteles este si gustos
Un fruct interesant despre care sincer nu am stiut este cashew-ul , un fruct de marime unei pere mijloci , dar care in capat un alt ..fruct ..o aluna !! ..aluna cashew, deci 2 in unu' ! Ca sa ajungi la miez nu poti sparge coaja cu mana trebuie un ciocan si bastinasii e aici obisnuiesc sa la puna pe carbune incins de bambus –daca ati sti ce buna e aluna cashew proaspata calda si ce aroma placuta emana.
 |
| fruct in pom cashew...atat am mai prins ..cateva mai tarzii |
Guava este alt fruct despre care nu am stiut dar despre care cei de aici spun ca este foarte sanatos , am mancat doar una si din pacate nu am poze , am prins finalul de sezon.
Fructutul care mi-a placut cel mai mult aici este mango, sant vreo 6 specii ,spun localnicii, eu cred ca le-am degustat pe cele mai bune dar am fost contrazis , cica cele mai bune inca nu s-au copt !.Aroma si gust pe care nu le-am mai intalnit la nici un fruct..si un galben imprumutat de la soare !
Tot aici am mancat prima data si nuca de cocos,proaspata si am baut si sucul din nuca , -simti ca e natural , adevarat. Alunele clasice de aici au un gust deosebit , nu sant tratate cu nimic pentru conservare, deci si astea adevarate.
 |
| Alune in piata |
